Oolong

Opis

Oolong, znana również jako „czarna smaragdowa herbata”, to elitarne i wyjątkowe ogniwo między herbatą zieloną a czarną. Jej historia sięga tysięcy lat wstecz, a jej kultura jest głęboko zakorzeniona w tradycjach chińskich. To napar, który zachwyca subtelnym, złożonym smakiem i bogatym bukietem aromatycznym.

Historia:

Początki uprawy oolonga można odnaleźć w chińskiej prowincji Fujian, gdzie miała miejsce pierwsza próba wytworzenia tej wyjątkowej herbaty. Legenda głosi, że odkrycie oolonga było przypadkowe – nazwa herbata „oolong” pochodzi od chińskiego słowa oznaczającego „czarnego smoka”. Opowiada się, że pewnego dnia wieśniak przypadkowo odkrył krzew oolonga w górach i zaczął eksperymentować z jego liśćmi. Efektem było stworzenie herbaty o charakterystycznym, pośrednim stopniu fermentacji, która szybko zyskała popularność wśród smakoszy herbaty.

Sposób Obróbki:

Oolong to herbata poddawana delikatnemu procesowi obróbki, który obejmuje zbieranie młodych liści, ich wiązanie i wirowanie, a następnie częściową fermentację. Proces ten jest kluczowym czynnikiem nadającym oolongowi jego charakterystyczny smak i aromat. Przez to, oolong posiada wyjątkową umiejętność rozwijania się w kolejnych parzeniach, oferując różnorodne doznania smakowe.

Smak i Aromat:

Herbata oolong wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Jej napar ma delikatny, kwiatowy bukiet, który stopniowo przechodzi w bardziej ziemiste i wyraziste nuty smakowe. Bogactwo smaków oolonga można porównać do odkrywania kolejnych warstw charakteru herbaty. Od słodkawych i kwiatowych nut, aż po subtelne nuty owocowe czy orzechowe. To z pewnością napar dla miłośników herbat, którzy szukają czegoś więcej niż prosty smak zielonej czy czarnej herbaty.

Temperatura Parzenia:

Aby w pełni wydobyć smak i aromat oolonga, zaleca się parzenie jej w temperaturze 85-90°C. Jest to kluczowy element procesu przygotowania tej wyjątkowej herbaty, który pozwala na zachowanie równowagi między subtelnością smaku a bogactwem aromatów.

Historie Związane z Oolongiem:

Oolong to herbata, która przez wieki była otoczona wieloma legendami i anegdotami. Jedną z najbardziej znanych jest opowieść o starciu dwóch mistrzów herbaty – jednego przygotowującego oolonga, a drugiego – pu’erh. Po wielu godzinach rywalizacji, ich herbaty zostały spróbowane przez cesarza, który zdecydował się na wybór oolonga, doceniając jej niezwykły smak i aromat.